#Viña2019: Ya sabemos cuál será el menú de la Gala del Festival

Porque no solo los vestidos son lo que nos importa en la gran noche de la esperada Gala del Festival de Viña del Mar. Recordemos que luego de caminar por la alfombra roja con sus deslumbrantes looks, los invitados al evento disfrutan de una exclusiva comida. 

Ya en la cuenta regresiva han revelado el exquisito y único menú que espera a los asistentes. 

Para comenzar, un variado cóctel

- Mini Barquillo de sésamo negro quenel de centolla, menta y espuma de hinojo al limón.

- Tataki de atún en costra de hierbas sobre ikura de salmón de rio con toques de maqui.

- Sopa de langosta con crudo de cebollines marinados y stroisel de pimientos amarillos.

- Queso de oveja ahumado sobre chutney de higos y crujiente de jamón ibérico en formato pincho.

Antes del principal, una entrada especial

- Atún de Rapa Nui en costra de hierbas, acompañado de tártaro de jaiba, vegetales y palta de la cruz y tentáculos fritos de pulpo, con suave shot de dressing de limón sutil, erizos y menta.

Y el esperado plato de fondo

- Asado de tira en suave salsa de chicha de Curacaví y perfume de campo sobre gratín de papa nativa y queso de oveja, chimichurri de lentejas rojas y piñones tostados.

El dulce toque final

- Dulce tentación: semifrío de castañas, papayas glaseadas, macarrones, frutos del bosque y lingote de chocolate amargo.

Recordemos que la Alfombra Roja de la Gala será transmitida por Canal 13 y TVN, en alianza con FOX. A partir de las 22:00 horas y conducida por Frnacisca García Huidobro e Ignacio Gutiérrez. 


FOTO: Agencia UNO